سس از چاشنی هایی است که موارد مصرف بسیاری دارد. تولید سس با کیفیت و طعم مناسب می تواند بازار فروش مناسبی داشته باشد.
۳ فاکتورهای مؤثر در کنترل کیفیت
1.هزینه‌های کنترل کیفیت
1.1.هزینه‌های پیشگیری
1.2.هزینه‌های اندازه‌گیری و ارزیابی
1.3.هزینه‌های محصول معیوب
حتما بارها عبارت کنترل کیفیت به گوشتان خورده است؛ اما شاید به معنای آن و اهمیت استفاده از این ابزار مدیریتی در فرایند تولید محصولات و تأثیرات آن در فروش بیشتر فکر نکرده باشید؛
مسئول کنترل کیفیت زیر نظر مدیر فنی مهندسی انجام وظیفه می نماید و ماموریت وی عبارت است از ایجاد اطمینان داخلی از تطابق کیفیت محصولات تولیدی با مشخصه های از پیش تعیین شده.
وظایف متخصص صنایع غذایی
در این بخش وظایف کارشناس صنایع غذایی به طور کلی بیان می‌شود که برخی از آن‌ها بین تخصص‌های مختلف آن مشترک و برخی اختصاصی می‌باشد؛